Для приготовления этого блюда возьмите салатные огурцы. Крупные экземпляры разрежьте вдоль пополам и нарежьте полумесяцами, а мелкие — тонкими пластинками толщиной около 2 мм. Посыпьте огурцы небольшим количеством соли и дайте постоять примерно 10 минут, чтобы они пустили сок. После этого слегка промойте их водой и аккуратно отожмите.

На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте огурцы до легкой золотистости. Добавьте соевый соус, семена кунжута, а также измельченный лук и чеснок, предварительно растертые с солью. Готовьте еще пару минут, затем снимите с огня.

Подавайте салат охлажденным, украсив его тонко нарезанными полосками красного перца для пикантности.