Что Приготовить.рф?
admin
March 03, 2025
Глазунья с варёной колбасой
Категория: СССР Домашняя кухня
Не только в составе салата «Оливье» или на бутербродах, но и в сочетании с яичницей "Докторская" и "Молочная" колбасы раскрывали свой потенциал по максимуму. Приготовленные на сковороде кусочки колбасы, ставшие хрустящими по краям, но оставшиеся сочными внутри, превращали обычную яичницу в настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты:
- 5–7 ломтиков варёной колбасы
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 3 яйца
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
Для приготовления этого блюда важно выбрать качественную варёную колбасу. По классическому советскому стандарту "Докторская" колбаса изготавливалась из говядины, свинины, куриных яиц, сухого молока и специй - постарайтесь найти современный аналог с похожим составом.
Нарежьте колбасу кружками толщиной около 0,5-1 см. При жарке качественная колбаса может начать сворачиваться - это нормальный процесс, хотя если вы хотите этого избежать, можно сделать несколько надрезов на каждом кружке.
Разогрейте хорошо смазанную растительным маслом сковороду. Положите колбасные кружки и обжаривайте их в течение двух минут. Затем переверните их, разбейте между ними яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты до готовности.
