Что Приготовить.рф?
admin
February 19, 2025
«Бао — азиатские паровые пышки». Таков этап создания блюда.
Категория: Азия: Китайские блюда
Паровые булочки бао — новый тренд в мире фастфуда. Они завоёвывают популярность, как когда-то бургеры и донатсы. В каждой азиатской кухне есть свой вариант паровых булочек: пансё в Корее, ба
Ингредиенты:
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 120 мл теплой воды
- 3/4 ч. л. быстрых дрожжей
- 220 г пшеничной муки
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла + еще немного
- 1/4 ч. л. соли
Шаги приготовления:
Смешайте муку с дрожжами, разрыхлителем и сахаром. Добавьте воду и замесите тесто. Затем введите растительное масло, посолите и вымешивайте тесто до гладкости — 4–5 минут миксером или 10 минут
Позвольте тесту отдохнуть 1–1,5 часа (а в прохладе — до 2 часов), чтобы оно удвоилось в объёме.
Сформируйте тесто в шар, разделив его на 6–8 равных частей. Накройте получившиеся шарики полотенцем и дайте им «отдохнуть» 5–10 минут.
Возьмите кусочек теста, раскатайте его в тонкую продолговатую лепёшку, смажьте маслом, чтобы булочка не слиплась и легко раскрылась. Затем сложите лепёшку пополам и выложите на пекарскую бумагу, прикрыв полотенцем.
Налейте воду в пароварку, выложите пампушки на решётку, накройте крышкой и дайте им подойти в течение 10 минут. Затем включите плиту на максимум. Как только вода закипит и появится пар, уменьшите огонь до среднего
Выключите пароварку и дайте булочкам немного «отдохнуть». Затем аккуратно переложите их на сухую решётку. Пампушки готовы! Подавайте их тёплыми, чтобы насладиться неповторимым вкусом.
