Поместите курицу в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Когда вода закипит, варите на медленном огне 45–50 минут, чтобы курица стала нежной и ароматной.

Извлеките курицу, а бульон пропустите через сито, чтобы он стал чистым и прозрачным.

Верните кастрюлю на огонь и отлейте 200 мл жидкости. В кипящий бульон добавьте кубики картофеля и варите 25 минут.

В сковороде с растительным маслом пассеруйте нарезанный кубиками лук в течение 5 минут. Затем добавьте немного сахара и перемешайте, чтобы придать блюду изысканный вкус.

Добавьте в блюдо тёртую морковь и обжарьте её 5–7 минут до золотистого цвета.

Превратите огурцы в стружку, натерев их на крупной тёрке.

В миске соедините сметану и муку, чтобы получилось однородное тесто. Затем влейте остывший бульон и тщательно перемешайте.

В кастрюлю добавьте пассерованные овощи и натёртый зелёный цилиндр. Влейте рассол, а затем, непрерывно помешивая, тонкой струйкой введите сметанную заправку. Доведите рассольник до кипения и варите 2–3 минуты,

Снимите с огня, добавьте смесь перцев, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.