Что Приготовить.рф?
admin
February 13, 2025
Классический свекольник: секреты приготовления.
Категория: Супы
Свекольник — суп на все случаи жизни. Летом он прекрасно освежает в холодном виде, а зимой становится сытным и горячим блюдом с мясом.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- лист лавровый – 2 шт.
- уксус – 1,5 ст.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- перец черный молотый – 1 ч.л.
- воду очищенную – 2,5 л
- лук – 2 шт.
- соль – по вкусу.
- морковь – 2 шт.
- сахар – 1 ч.л.
- свеклу – 2 шт.
- мясо – 0,3 кг
Шаги приготовления:
Возьмите свежее мясо, тщательно промойте его и положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте очищенный оранжевый корень и луковицу. Варите на медленном огне до готовности. Время приготовления зависит от вида мяса. Когда мясо будет готово, достаньте его,
Нарежьте лук-шалот как вам нравится, а морковь, вираж и свёклу превратите в ароматную тёртую массу.
В сковороде с маслом пассеруем лук и морковь до мягкости, затем добавляем свёклу. Вливаем уксус, высыпаем сахар, перчим, солим и перемешиваем. Доливаем треть стакана воды.
Тушите под крышкой, пока свёкла не станет мягкой.
Нарежьте картофель небольшими кубиками, выложите в кипящий бульон и варите около 20 минут до готовности. Затем добавьте измельчённое мясо и продолжайте готовить, наслаждаясь ароматом будущего блюда.
Снимите овощную смесь со сковороды, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и, если нужно, посолите. Проварите ещё 5 минут, и блюдо готово!
