Что Приготовить.рф?
admin
February 16, 2025
«Закуска „Чечевичная симфония с рукколой“».
Категория: Салаты
Чтобы приготовить чечевицу и зелёный горошек, возьмите по 200 миллилитров воды на каждый продукт. Однако при подсчёте калорийности учитывайте только ту воду, которую впитает чечевица (100 мл), а оставшуюся воду слейте
Ингредиенты:
- Руккола - 30 гр.
- Соль по вкусу - 10 гр.
- Вода - 100 мл.
- Горошек зеленый 4 сезона - 100 гр.
- Семечки тыквенные - 15 гр.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Уксус бальзамический - 1 ч.л.
- Для соуса:
- Морковь - 70 гр.
- Чечевица красная - 100 гр.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Перец сладкий красный - 150 гр.
- Вода - 400 мл.
Шаги приготовления:
Промойте чечевицу, положите её в кастрюлю, залейте 200 мл холодной воды и щедро посолите.
Зажгите огонь и позвольте кастрюле закипеть — это ключевой момент в создании волшебного блюда!
Томите на медленном огне без крышки 8–10 минут, пока блюдо не будет готово.
Слейте воду и дайте чечевице остыть.
В кастрюлю — прямо из морозилки! — добавляем замороженный горошек.
Вскипятите оставшиеся 200 мл воды, залейте ею горошек, добавьте соль и бланшируйте 2–3 минуты. Затем остудите.
Руккола, свежая и ароматная, готова к использованию. Промойте её, обсушите и нарежьте — и блюдо заиграет новыми вкусами!
Натрите морковь-вираж и цветной перец на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок, чтобы придать блюду пикантность.
Чтобы придать блюду пикантный вкус, смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок.
В миске соедините овощи, добавьте тыквенные семечки, полейте соусом, аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы блюдо настоялось и раскрыло весь свой вкус.
