Приготовим заправку: смешаем оливковое масло с лимонным соком, добавим соль, сахар и измельчённый чеснок.

2. Цуккини, свежие и упругие, нарежьте тонкими, как лепестки, кружочками. Кожуру можно оставить — на ваш вкус.

Свежие шампиньоны небольшого размера вымыть, просушить и нарезать тонкими пластинками.

Смешайте цуккини и грибы с готовой заправкой и дайте им настояться 30–40 минут, чтобы вкусы соединились.

Нарежьте моцареллу на кусочки, а выбранный вами салат тщательно помойте и обсушите. Добавьте салат и сыр к грибам — и закуска готова!

Добавьте половинки помидоров черри в общую массу ингредиентов, перемешайте и приправьте чёрным перцем.