Что Приготовить.рф?
admin
February 13, 2025
Рецепт праздничной солянки: просто и вкусно!
Категория: Супы
Этот суп по способу приготовления похож на традиционную солянку. Его изюминка — в ингредиентах, а именно в разнообразии мясных деликатесов. Благодаря им обычная солянка превращается в настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты:
- мясо – 0,6 кг
- масло растительное – 2 ст.л.
- вода очищенная – 2,5 л
- рассол из огурцов – 120 мл
- говядина копченая – 60 г
- сахар – 1 ст.л.
- морковь – 2 шт.
- колбаса – 80 г
- колбаса варено-копченая – 80 г
- маслины б/к – 60 г
- мясо курицы копченое – 60 г
- окорок – 80 г
- сосиски – 2 шт.
- каперсы – 1 ст.л.
- огурцы соленые – 0,3 кг
- паста томатная – 1 ст.л.
- лук – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу.
Шаги приготовления:
Окорок тщательно промойте и положите в кастрюлю. Добавьте целые морковь и лук, залейте водой. Когда вода закипит, варите на медленном огне около 60 минут, не забывая снимать пенку.
Нарежьте лук и огурцы мелкими кубиками, а яркую морковь — аккуратными брусочками.
В сковороде с маслом пассеруем лук в течение минуты, затем добавляем брусочки моркови и жарим ещё немного.
Добавьте огурцы и пасту, затем всыпьте сахар, влейте рассол и стакан воды. Убавьте огонь и тушите, пока огурцы не станут мягкими.
Уберите из бульона все ингредиенты, добавьте зажарку и доведите до кипения. Томите получившееся блюдо в течение 5 минут.
Нарежьте мясные деликатесы изящными кусочками и поместите их в кастрюлю, словно драгоценные камни на бархате.
Приправьте блюдо солью и перцем, добавьте маслины и каперсы. Варите 5 минут, чтобы все ингредиенты соединились в гармоничное целое.
