Что Приготовить.рф?
admin
February 16, 2025
«Создаём тофу дома: простой рецепт».
Категория: Закуски
Приготовить тофу дома несложно. Процесс напоминает создание индийского сыра панир. Важно помнить, что соевое молоко, как и коровье, может пригореть или убежать. Поэтому не стоит оставлять его без присмотра во время нагрева. За один раз в
Ингредиенты:
- Соя - 600 гр.
- Вода взяли 3 литра - 900 мл.
- Сок лимона - 3 ст.л.
Шаги приготовления:
Замочите бобы сои в холодной воде, чтобы они стали мягкими и нежными. Пусть они проведут в воде несколько часов, а лучше всю ночь.
2. Превратите соевые бобы в белую пасту, перемолов их с водой до однородности.
Процедите соевое молоко через марлю, чтобы отделить жмых — окару.
На среднем огне доведите соевое молоко до кипения, не забывая помешивать.
Влейте лимонный сок в горячее молоко и перемешайте. Растительный белок превратится в крупные хлопья, отделяясь от сыворотки.
6. Перелейте массу в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли. Позвольте сыворотке стечь, а затем аккуратно заверните получившийся сыр и поместите его под пресс в холодильник минимум на три часа.
