Подготовьте сливы: промойте, разрежьте и удалите косточки. Положите плоды в кастрюлю, добавьте немного сахара и поставьте на огонь. Когда сливы закипят, томите их на слабом огне, помешивая, до мягкости.

Промойте базилик и мелко нарежьте его. Чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками, не нарушая целостность сердцевины и мелких семян.

Когда сливовая паста будет готова, добавьте в неё ароматный базилик, острый чеснок и немного перца. Проварите смесь, а затем превратите в однородную пасту с помощью блендера. Не забудьте посолить по вкусу.

Разлейте сливовую аджику по баночкам, закройте их капроновыми крышками и уберите в холодильник. Этот оригинальный соус станет вашим любимым, особенно к мясным блюдам — свинине, телятине и баранине. Наслаждайтесь